Бабушкин струдель с маком
Бабушкин струдель с маком Из бездрожжевого теста
Ингредиенты:
Тесто:
- 2 ? стакана муки
- 1 яйцо (+ 1 яйцо для смазывания)
- 1 чайная ложка соды (погасить уксусом)
- 4 столовых ложки подсолнечного масла (+1 ложка понадобится)
- 2 стакана холодной воды (+ 1 понадобится)
- Соль по вкусу
Начинка:
- 500г мака
- ? стакана меда
- ? стакана изюма
- ? стакана сливок (можно заменить сметаной)
- 1 столовая ложка цедры лимона
Приготовление начинки:
Мак смешать с медом, поместить в небольшую кастрюлю. Затем добавить изюм, сливки, цедру лимона и перемешать до однородной массы. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения. Затем уменьшить огонь, и на маленьком огне варить еще 8-10 минут, или пока масса не загустеет. Охладить.
Приготовление теста:
К хорошо просеянной муке добавить соду, соль и высыпать горкой в широкую миску. В муке, по центру, сделать углубление и влить туда яйцо, масло, воду (сначала 2 стакана, потом может понадобится еще 1 стакан воды), замесить тесто. На большой кухонной доске (или на чистой поверхности стола) раскатать тесто, тонко, до 1 см толщиной. Положить начинку равномерно, оставив с одного края 2-3 см теста свободным от начинки. Этот край завернуть на начинку и скатать струдель.
(Для тех, кто готовит первый раз: тесто лучше раскатать на большом листе вощеной бумаги, так будет легче подтягивая бумагу на себя, переворачивать и скатывать тесто). Боковые края струделя остаются открытыми.
Духовку прогреть до 170-180С. Лист (противень) смазать маслом. Поместить посредине него струдель, краем вниз, и смазать (при помощи кисточки) взбитым в мисочке или широкой чашке, яйцом. Поставить в духовку на средний уровень и запекать 40-45 минут.
Что б проверить, готово ли тесто, нужно деревянной зубочисткой проколоть струдель посредине. Если зубочистка вышла сухая — струдель готов. Если нет — допекать еще 5-10 минут.
Приятного аппетита
Источник сайт Вкусно и полезно ( ViP ) - читать еще статьи
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Молочные блюда | Коктейли | Вареники и пельмени | Каши | Овощи и их польза
===========================================================
все статьи автора zapasnoi в группе Мои любимые рецепты