МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня расскажу о том, как мариновать шампиньоны | Ведь они часто используются во многих салатах, да и просто маринованные грибочки – отличная закуска | Чем свежее и белее грибочки вы купите, тем светлее они будут в готовом виде! 

Для приготовления маринованных шампиньонов нам потребуются следующие ингредиенты

• шампиньоны – 600 грамм
• чеснок – 2-3 зубчика
• перец горошком – 8 штук
• соль – 1 чайная ложка
• сахар – 1 чайная ложка
• лавровый лист – 1 -2 штуки
• уксус 9% – 2 столовые ложки

Приготовление

1. Грибы моем, можно немного подрезать им ножки. Если они крупнее 2-3 см в диаметре, то можно разделить их на половинки или четвертинки. Кипятим 1 литр воды, бросаем туда грибы и варим 10 минут, затем откидываем на дуршлаг.
2. А пока варятся грибы – приготовим маринад. Многие готовят маринад на том же отваре, в котором варились грибы, но я читала, что в таком случае грибы могут потемнеть, поэтому предпочитаю готовить маринад отдельно. Для этого кипятим 0,5 литра воды. Добавляем туда все ингредиенты, кроме уксуса и чеснока. Доводим маринад  до кипения и бросаем туда грибы. Варим еще 20 минут.
3. На дно стеклянной банки складываем мелко нарезанный чеснок, выкладываем туда шумовкой грибы, заливаем маринадом и добавляем уксус. Накрываем крышкой и даем остыть. Ставим в холодильник.
4. Подавать на стол можно уже через сутки. Хотя мы их  пробовали, как только они остывали, и было уже вкусно. При подаче можно посыпать зеленью.

Маринованные шампиньоны готовы.

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт  Рецепты Натальи  - читать еще статьи

====================================================

все статьи автора  Рецепты Натали   в группе  Мои любимые рецепты