МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Так как у нас на носу праздник и не просто праздник а для всего християнства можно сказать самый основной праздник, то хотелось бы представить один из вариантом праздничного блюдо так называемы фаршированные яйца но не простые, надеюсь что они вам пондравяться.

Итак для того чтобы их приготовить

Вам понадобиться :

• 24 крупных яйца,
• 160 гр. майонеза «Провансаль 67%»,
• соль. 

Для начинки №1:

•  200 гр. филе лосося на коже,
• 100 гр. икры, 
• 3—4 веточки укропа.
  

Для начинки №2:

• 100 гр. сыра эмменталь,
• 2 ст. ложки сливочного сыра,
• 4-5 перьев зеленого лука.

Для начинки №3:

•  150 гр. тамбовского окорока,
• половина небольшого красного сладкого перца, 
• 1 ст. ложка горчицы с зернышками

Время приготовления : 50 минут

Количество порций : 8 штук

 

Приготовелние: 

	1 . В 1 большую кастрюлю уложите яйца в один слой. Залейте холодной водой, всыпьте ложку соли и доведите до кипения и варите 8 минут.
	2 . Поставьте кастрюлю под холодную воду на 5 минут. Очистите яйца от скорлупы, разрежьте пополам и выньте желтки в миску. Разомните их с майонезом. Разделите полученю массу на 3 части.
	3 . Для начинки №1 влейте в сотейник 2/3 стакана кипящей воды, положите рыбу кожей вниз, закройте крышкой и готовьте 2 минуты. Не открывая, снимите с огня и дайте постоять 10 минут. Затем снимите филе с кожи и разомните вилкой, смешайте с 1/3 желтковой массы, добавив измельченный укроп.

	4 . Для начинки №2 натрите сыр на мелкой терке, смешайте со сливочным сыром, измельченным зеленым луком и еще 1/3 желтковой массы.
	5 . Для начинки №3 мелко нарежьте ветчину и перец. Смешайте с оставшейся желтковой массой и горчицей.
	6 . Разложите начинки по половинкам яиц, горкой. Яйца с рыбой украсьте икрой, остальные - зеленью.

 

К сведению : Фаршированные яйца - это очень вкусная и простая в приготовлении закуска, которая прекрасно сочетается практически с любыми начинками. Идеальную пару яйцам может составить майонез «Провансаль 67%». Это соус с плотной текстурой, он не растечется и позволит сохранить идеальную форму блюда. Также он прекрасно дополнит аромат мяса и рыбы.

 

 

Источник Смокота готовим дома читать далее...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================