МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Говядина в пиве - это один из фирменных рецептов моей мамы. Блюдо, которое подходит ко всему. А за счет вкуснющей подливки любой гарнир сразу перестанет быть сухим! 

Необходимо:

• 500 гр говядины,
• 1 луковица,
• 2 морковки,
• 2 зубчика чеснока,
• 250-300 гр темного пива.

Как делать нежнейшее мясо в пиве — говядину: 

Чистим лук и морковку. Нарезаем их небольшими кусочками. В отличие от многих блюд, где морковку натираем на крупной терке для зажарки, здесь — именно кусочками. К ним же добавляем чеснок, порезанный на небольшие кусочки — так гарантируется остренький вкус всему блюду. Обжариваем лук и морковку на растительном масле, чтобы они слегка подрумянились.

 

Теперь очередь говядины. Мясо хорошенько моем и режем на небольшие кусочки. Солим, перчим по вкусу.

На отдельной тарелке насыпаем муку и каждый кусочек мяса обмакиваем со всех сторон в муке.

Кладем все мясо к прожаренным овощам и жарим все вместе минут 10.

Теперь самый главный ингредиент — пиво. по рецепту было темное, но здесь добавлено светлое. Не знаю, поменяется ли вкус от другого сорта пива... как по мне, магазинное пиво все одинаковое... но вернемся к рецепту. Так же вместе с пивом добавляем и 100 гр воды.

 

Закрываем все крышкой и тушим минут 30-40, потом столько же, но уже с открытой крышкой — чтобы получился и густой соус. сразу он может быть довольно жидкий, но со временем, когда остынет все мясо в пиве, соус тоже загустеет.

Приятного вам аппетита!!

 

 

Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее

 

====================================================

все статьи автора  n_kate  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы

===========================================================