Фокачча с красным луком и чесноком
Фокачча - это нечто восхитительное.
Фокачча - это итальянская лепешка, которая печется на такой же основе, что и пицца. Также это пресный дрожжевой хлеб без каких-либо добавок.
А сейчас мы приготовим итальянский хлеб фокачча с красным луком и чесноком.
Если у вас нет красного лука, используйте обыкновенный. А вместо оливкового масла можно положить подсолнечное.
Понадобится:
- Дрожжи - две чайных ложечки,
- сахар - одна ч. л.,
- теплая вода - 1, 75 стакана,
- оливковое масло - 1 столовая л,
- мука - 0,5 кг,
- укроп сушеный - пара чайных л,
- сельдерей сушеный - пара чайных л.,
- соль - 1 чайная л,
Для начинки:
- помидор - 1/2 шт,
- масло оливковое - 1 столовая л.,
- тмин - 1 ч. ложечка,
- тимьян свежий,
- чеснок - 1 зубец.
- лук красный репчатый - 1/2 луковицы,
Приготовление:
Дрожжи смешать с сахарным песком, растворить в подогретой воде. Потом влить 1 ст.л. масла оливкового, все перемешать и убрать в тепло.
Муку перемешать с укропом, сельдереем и солью . Дрожжи поднялись - сделать в муке углубление, вылить поднявшиеся дрожжи, теперь нужно замесить некрутое тесто. Выдержать его в тепле для подъема в течении двух часов, прикрытое салфеткой.
Заранее подогреть духовку до 220 градусов.
Лук очистить и порезать колечками. Помидоры нарезать кольцами. Чеснок нарезать дольками. Тимьян измельчить ножом.
Готовое тесто порезать на две части и каждую часть раскатать, присыпав мукой. Переложить итальянский хлеб фокачча на противень, смазанным маслом.
Посыпать раскатанные лепешки тимьяном и тмином . Выложить на хлеб кольца лука и помидора. Сбрызнуть все маслом оливковым или растительным и выложить в теплом месте на 20 минут для расстойки.
Затем поставить противень в духовку. Время выпечки 20 или 15 минут. Выпекать до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================