МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Для того чтобы приготовить это довольно необычное на первый взгляд блюдо Вам понадобиться

•  4 стакана муки,
• 2 стакан йогурта,
• 2 яйца,500 гр. вареной белой фасоли,
• 1/2 стакана фасолевого отвара,
• 100 гр. топленого масла или свиного жира,
• 1 ч. ложа сушеного чабера,
• соль,
• свежемолотый черный перец
• сливочное масло 

Время приготовления : 1 час
Порций: 6-8 штук

Приготовление :

	1 . Смешайте яйца с йогуртом. В большую миску просейте 3 стакана муки и 1/2 ч. л. соли и влейте йогурт с яйцами. Замесите некрутое тесто, подсыпая оставшуюся муку. Скатайте тесто в шар и положите в миску. Прикройте салфеткой и оставьте на 30 минут
	2 . Фасоль разомните или пропустите через мясорубку. Должна получиться не очень густая масса, при необходимости долейте немного фасолевого отвара. Всыпьте чабер, хорошо посолите и немного поперчите. Растопите топленое масло или свиной жир, добавьте к фасоли, хорошо перемешайте.
	3 . Разделите тесто на 4 части и скатайте в шарики. Так же разделите фасолевую начинку и скатайте шарики - они должны быть примерно равными по объему с шариками из теста.

	4 . Раскатайте тесто в небольшие лепешки. В центр каждой положите шарик начинки. Поднимите края лепешки вверх и хорошо защипните, чтобы начинка была полностью закрыта.
	5 . Переверните получившуюся заготовку швом вниз и раскатайте в круг толщиной 5-7 мм, размером со сковороду, на которой вы будете печь.
	6 . Разогрейте тяжелую, желательно чугунную сковороду на сильном огне. Положите лепешку в сковороду и жарьте до золотистого цвета с двух сторон. Готовую лепешку снимите со сковороды и сразу обильно смажьте сливочным маслом.

Источник сайт "Смакота - готовим дома" - читать далее

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================