МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Для приготовления рыбных тефтелей в томатном соусе нужно взять филе любой белой рыбы. Это может быть минтай, хек, треска и др. Для соуса идеальны будут заготовленные на зиму томаты в собственном соку. Но можно взять свежие помидоры. В дополнение к ним томатную пасту. Соус получится очень концентрированный.

Итак, приступим.

Понадобится:

• Рыбное филе - 500 граммов,
• яйцо куриное - одно,
• крошки от белого хлеба - 150 граммов,
• соль, перец,
• специи для рыбы.

Для соуса:

• помидоры в собственном соку - одна баночка на 500 граммов,
• или помидоры свежие - четыре помидора среднего размера,
• паста томатная - 100 граммов,
• лук репчатый - одна луковка,
• масло растительное для жарки,
• паприка сладкая,
• сахарный песок - одна чайная ложечка.

Приготовление:

Рыбу разделать на кусочки и провернуть через мясорубку. Добавить яйцо, соль, перец и крошку. Тщательно перемешать.

Время от времени опуская руки в воду, сформировать из рыбной массы щарики. Выложить их на тарелку и убрать в холодильник.

Теперь можно приготовить томатный соус. Для этого помидоры опустить на несколько секунд в кипяток и снять с них кожицу. Затем мелко нарезать.

Рук репчатый почистить и нарезать на кубики. Поставить сковороду на огонь, разогреть в ней растительное масло и обжарить лук примерно пять минут.

Добавить на сковороду подготовленные помидоры, томатную пасту, соль, сахар, паприку и перец.

Массу довести до кипения, налить 400-500 мл горячей воды, еще раз вскипятить и проварить несколько минут.

Вынутые из холодильника тефтели выложить в горячий томатный соус и тушить до готовности примерно двадцать минут на маленьком огне, время от времени переворачивая их.

Готовые рыбные тефтели в томатном соусе можно посыпать зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================