Постные щи из свежей капусты с грибами
Попробуйте постные щи из свежей капусты
Рецепты многих постных кушаний достались нам в наследство еще с давних времен | Во время поста питались очень просто и разнообразно | Часто готовили рассольники, каши, щи, постные пироги с начинками из грибов, ягод и каш | И, обычно, в постные блюда добавлялись пряные приправы, такие, как, например, лук, шафран и чеснок
Сегодня мы, дорогие гости блога, готовим дома постные щи из свежей капусты
Берем
- капусты 1 кг
- 500 г грибов
- листья петрушки
- лавровый лист
- 2 луковицы
- ложка муки
- черный перец горошком
Грибы порезать и отварить кипящей воде минут 15. Воду слить и поджарить слегка грибы на сковороде.
Лавровый лист и перец добавить к порезанным капусте, луку и петрушке. Подлить воды и потушить. Когда капуста будет мягкой, но немного хрустящей, подсыпать муку. Муку предварительно поджарить до коричневого цвета.
В грибном бульоне соединить все наши продукты и свежую зелень.
И теперь поставить наши постные щи с грибами на маленький огонь и долго прогревать, не позволяя кипеть.
Тогда блюдо пропитается ароматами грибов и капусты.
Вообще-то эти постные щи мне были известны как валаамские. Это опять доказывает старинное происхождение многих блюд для поста.
Источник: сайт mika17.ru - читать еще статьи
====================================================
все статьи автора volnyshka в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Рекомендую еще рецепты с сайта
Еда и ее свойства | Заготовки | Салаты и закуски | Супы | Тесто
====================================================