МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня на нашем столе свинина по-тайски. С одной стороны, это обычное блюдо, потому, что свинину мы употребляем довольно часто, однако в этом рецепте используется кокосовое молоко, что делает его довольно экзотическим. Кокосовое молоко сейчас  можно часто встретить в магазинах. В Таиланде же, на кокосовом молоке готовят огромное количество блюд, наверное, это связано с тем, что коровье молоко у них очень дорогое.
Кокосовое молоко очень полезный продукт, и это не только сок кокосового ореха, но и мякоть кокоса измельченная до состояния пасты. В нем много полезных веществ, а блюда приготовленные с ним (в том числе и наша свинина по-тайски), отличаются особым вкусом и нежностью.

Для приготовления свинины по-тайски потребуется

• 400 г свинины
• 2 столовые ложки масла
• 1 головка лука
• 2 зубка измельченного чеснока
• ? столовой ложки масла
• 2 столовые ложки красной карри
• 200 грамм кокосового молока
• 1 стакан воды
• 2 шт моркови
• 1 уп свежей молодой кукурузы
• 1 шт зеленого перца,  порезанного на кусочки
• Сок и цедра ? части лимона
• 1 чайная ложка сахара
• 2 столовые ложки соевого соуса
• Рис для гарнира

А теперь о самом главном — как приготовить свинину по-тайски

1.  Свинину порезать полосками и обжарить в несколько приемов до коричневого цвета на сковороде с маслом. Затем на время отставьте мясо в сторону.

2.  Хорошо разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок, до золотистого цвета. Добавьте карри и продолжайте жарить  в течение 1 — 2 минут. Во время жарки постоянно перемешивайте, для того, чтобы, лук с чесноком не сгорели. Теперь, можно добавить кокосовое молоко и воду. Варить нужно на медленном огне в кастрюле в течение 10 минут.

3.  Разделите кукурузу на порционные кусочки, и добавить в кастрюлю вместе с морковью, продолжайте варить на медленном огне ещё 5 минут.

4.  Положите мясо обратно в кастрюлю и добавьте одновременно перец, цедру и сок лимона, а также сахар. Приправьте соевым соусом. Ещё минута на слабом огне и свинина по-тайски готова.

Обычно свинину по-тайски, приготовленную на кокосовом молоке подают вместе с рисом — очень вкусно!

 

 

 

Источник сайт Особенности национальной кухни  -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  ostapoff1975   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Блюда из мяса | Закуски | Кондитерка | Полезно знать | Рецепты разных стран

===========================================================