МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Представляю на ваш суд рецепт необычных рыбных котлет из трески. Рыбные котлетки из трески по монастырскому рецепту получаются исключительно сочными, нежными, ароматными.

Если вы захотите приготовить полностью постное блюдо, исключите из рецепта яйцо – в любом случае панировка не даст рыбным котлеткам развалиться.

Нам потребуется:

• Филе трески (или любой другой рыбы) – 500 г,
• морковь, луковица, картофелина – по 1 шт.,
• кусочек белокочанной капусты – 50-70 г,
• чеснок – 2 зубчика,
• яйцо – 1 шт.,
• зелень,
• перец,
• соль,
• панировочные сухари.

Приготовление:

Приготовление рыбных котлет из трески начинаем с подготовки филе: вы можете сами разделать рыбу на филе, а можете воспользоваться готовым, предварительно его оттаяв и отжав от лишней влаги.

Подготовленное филе и все овощи пропустите через мясорубку, добавьте яйцо (в непостном варианте), посолите, поперчите. Перемешайте. Поскольку фарш для рыбных котлет из трески получается очень сочным, добавьте в него панировочные сухари – в зависимости от сочности овощей их может понадобиться 2-4 ст.л. Еще раз перемешайте.

Теперь мокрыми руками отделите от фарша кусочек размером с небольшое яблоко, сформуйте котлету, обваляйте в сухарях. Выкладывайте рыбные котлетки из трески на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте наши рыбные котлетки из трески сначала с одной, потом с другой стороны до золотистой корочки.

Подавайте котлеты с овощами и картофельным пюре.

Источник: сайт Кулинарной Академии читайте окончание рецепта
====================================================
все статьи автора  Stelmi    в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда из круп | Блюда из творога | Блюда из яиц | Кулинарные хитрости | Экономия бюджета

===========================================================