Картофельные зразы с грибами
Постимся постом приятным!
Всем здравствуйте! Вот и начался Великий пост! Каждый из нас сам выбирает свою меру, которую он готов пронести через это испытание и готов ли вообще. Но сегодня мы хотим предложить вам приготовить блюдо для самых "стойких", которые не вкушают ни рыбу, ни мясо, ни яйца и ничего из молочных продуктов. И так - картофельные зразы с грибами. Рецепт простой в приготовлении, но, надеюсь, результат вас не разочарует!
И так приступим.
Ингредиенты:
- 500 гр. грибов
- 4 крупных картофелины
- 1 средняя луковица
- мускатый орех
- душистый перец
- соль
Способ приготовления:
Первым делом займемся подготовкой грибов. В это время года самые доступные грибы, это шампиньоны и вешенки, выбираем кому какие нравятся. Чистим, моем, мелко нарезаем. Затем чистим лук, также мелко нарезаем и обжариваем его на сковороде с растительным маслом. Добавляем нарезанные грибы и все хорошо подрумяниваем. Начинка готова. В подсоленной воде отвариваем картофель в "мундирах".
Сливаем воду, но не всю, немного оставляем, чтобы добавить в толченый картофель. Очищаем его, толчем, добавляем мускатный орех, перец и немного оставленной воды.
На одну зразу понадобится порция картошки размером с крупное яйцо. Делаем из нее подобие лепешки, в центр кладем чайную ложку грибов формируем плоскую зразу (котлетку). Обваливаем ее в панировочных сухарях и обжариваем на хорошо разогретой сковороде. Вот и все.
На гарнир можно подавать овощной салат. При желании, грибную начинку можно заменить на начинку из тушеной капусты, можно даже кислой. А я хочу рискнуть и попробовать все ингредиенты перемешать, сформовать как обычные котлеты, запанировать в сухарях и обжарить. Интересно, будет ли так же вкусно и аппетитно?
Приятного аппетита!
Источник сайт Время есть - читать еще оецепты
===========================================================
все статьи автора LINGUINI в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Кухни народов мира | Специи, пряности, травы | Словарь кулинарных терминов
| Мастер-класс | Пикник
===========================================================