Хинкали
Это блюдо из грузинской кухни. Хинкали сродни нашим пельменям, только с большим количеством приправ и перца, но я выбрала для себя оптимальный вариант их приготовления, что и хочу Вам предложить.
Для фарша нам потребуется:
- 300 г говядины
- 300 г свинины
- 3 луковицы
- 2 дольки чеснока
- соль, перец
- небольшой пучок петрушки
- мясной бульон или вода
Приготовление: мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить нарезанную петрушку, посолить, поперчить и добавить бульон или воду, сколько возьмёт фарш.
Теперь приготовим тесто: в миску просеять 3 стакана муки, посолить, сделать углубление, добавить 1 взбитое яйцо, 1 стакан воды и замесить крутое тесто.
Тесто тонко раскатать на столе, вырезать кружочки диаметром около 10 см, на кружок выложить ложку фарша и быстро собрать края в форме мешочка и сразу варить в подсоленной воде 10-15 минут.
Готовые хинкали выложить на тарелку и посыпать перцем. Едят хинкали обязательно руками.
Источник: сайт ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ - читать далее
====================================================
Рекомендую почитать еще
Готовим фуршет | Рецепты шашлыков | Рецепты закусок | Секреты кулинарии | Консервация
====================================================
все статьи автора Светлана К в группе Мои любимые рецепты