МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Мясной рулет из фарша с яйцом можно сделать с использованием любого вида мяса, или даже совместив несколько в одном фарше.

Необходимо:

• слоеное дрожжевое тесто — 250 гр,
• мясной фарш — 500 гр,
• яйца — 5 шт.,
• петрушка — несколько веточек,
• сливочное масло — 40 гр,
• чеснок — 2 зубчика,
• соль,
• перец.

Как делать мясной рулет из фарша с яйцом:

Сначала надо поставить вариться 3 яйца. После закипания ждем 10 минут, т.к. нам яйца нужны сваренные вкрутую.

Следующий этап — лук. Чистим половину луковицы и нарезаем достаточно мелкими кусочками. Разогреваем сковородку, наливаем на нее подсолнечное масло и обжариваем на нем порезанный лук до золотистого цвета.

Петрушку моем и нарезаем мелко.

Зубчики чеснока надо измельчить. Если есть чесночница — то продавливаем чеснок через нее, если нет — просто нарезаем очень -очень мелко.

 

Смешиваем в одной посуде фарш, жареный лук, петрушку, чеснок и добавляем к ним 1 сырое яйцо.

Все тщательно перемешиваем, солим и перчим фарш по вкусу.

Я брала уже готовое тесто, поэтому сразу с ним могла делать все, что надо. Раскатываем тесто в прямоугольник, чтобы по длине оно было как раз как противень или немного больше.

Ставим разогреваться духовку, а пока она разогревается, закончим последние приготовления с мясным рулетом. Противень, на котором будем запекать наш мясной рулетик, смазываем небольшим кусочком сливочного масла.

Выкладываем на него раскатанное тесто.

Сваренные и уже остывшие яйца чистим от скорлупы и разрезаем на две половинки вдоль.

Фарш надо разделить на две равные части. Выкладываем по средине одну часть. Сверху по длине на нее выкладываем порезанные яйца, желтком вниз.

Потом сверху на яйца выкладываем остальную части фарша.

Тесто с одного края с каждой стороны надрезаем до начинки полосками, отступая от каждой примерно 1,5 см. Заворачиваем края мясного рулета с фаршем и с каждой стороны берем по одному разрезанному кусочку теста и соединяем наверху фарша.

Последнее оставшееся яйцо взбиваем и им смазываем весь мясной рулет с фаршем и яйцом.

Ставим приготовленный мясной рулет с яйцом в разогретую духовку на 180 градусов на 30 минут.

Такой мясной рулет с фаршем и яйцом станет одним из главных блюд на любом столе.

Приятного вам аппетита!

 

Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее

====================================================

все статьи автора  n_kate  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы

===========================================================